Das Weingut Ivaldi Dario liegt in Nizza Monferrato im Süden der Provinz Asti auf einem der sanften Hügel, die so typisch für das Monferrato in der Nähe der Langhe sind. Dieses Gebiet ist besonders zum Weinbau berufen und hauptsächlich mit Barbera bebaut. Man sagt nämlich – was man in vielen Texten zitiert findet –, dass diese Rebsorte aus dem Monferrato stammt und sich hier verbreitete, vor allem in Nizza, das als Heimat des Barbera gilt. Das Weingut, ein Familienbetrieb, hat eine Winzervergangenheit über drei Generationen und hat in dieser Zeit die Entwicklungen der önologischen Technik mitverfolgt, ohne dabei jedoch die Tradition sowohl im Anbau als auch in der Weinbereitung zu vergessen. Die neue Generation verfolgt weiterhin das Ziel der hohen Qualität und vereint technische Studien mit praktischer Erfahrung.