Azienda Agricola Ivaldi Dario - Nizza Monferrato
vendita vini del Monferrato

Барбера д’Асти Супериоре DOCG

Барбера д'Асти Супериоре DOCGОсновная информация

Название продукта: 1613
Сорт: Барбера
Наименование: Барбера д’Асти Супериоре Ницца
Категория: DOCG
Цвет: красный
Тип: тихое
Страна/Регион:
 Ницца-Монферрато/ Пьемонт / Италия
Урожай:
2012
Крепость:
 14,50
Остаточный сахар:
 0 гр/л
Выдержка:
12 месяцев в больших бочках из славонского дуба
Количество бутылок партии:
2000

Виноделие

Способ приготовления: естественная ферментация в бетонных резервуарах в течении 20 дней с ежедневным перемешиванием сусла
Температура: 28/30 ° C
Срок: 20 дней
Яблочно-молочная ферментация: осуществляется сразу же по завершению процесса алкогольной ферментации
Выдержка: 12 месяцев в больших бочках из славонского дуба
Возраст винного барреля: 10 лет
Тип дерева: славонский дуб
Тип винного барреля: большие бочки
Уровень обжарки: отсутствует
Срок выдержки в деревянной бочке: 12 месяцев
Минимальный срок выдержки в бутылке: 1 год

Бутылка

Вес пустой бутылки: 550 гр
Дата розлива: 20/09/2012
Потенциал выдержки: более 10 лет
Размер пробки: 24×45
Материал пробки: натуральное пробковое дерево
Тип бутылки: бордосская

Виноградник

% Виноград/ Сорт: Барбера 100%
Почва: глинистая/ известковая
Расположение: юг
Аграрный метод: классический
Год посадки: 1965
Дата сбора урожая: 23/09/2012
Тип сбора урожая: ручной

Химический анализ

Сухая проба [гр/л]: 30 гр/л
Общая кислотность [гр/л в винной кислоте]: 5,80 гр
Летучие кислоты [гр/в уксусной кислоте]: 0,55
Общий диоксид серы SO2 [мг/л]: 85

Расфасовка

Количество бутылок в упаковке: 6-12