Основная информация
Название продукта: PICCONA
Сорт: Барбера 100%
Наименование: Барбера д’Асти
Категория: DOCG
Цвет: красное
Тип: тихое
Страна/Регион: Ницца-Монферрато/ Пьемонт / Италия
Крепость: 14%
Остаточный сахар: 2
Выдержка: 1 год в бетонных резервуарах
Количество бутылок партии: 1400
Bottle: 75 cl
Виноделие
Способ приготовления: на первоначальной стадии сусло подвергают ферментации в бетонных резервуарах в течении 20 дней осуществляя ежедневное перемешивание. По окончанию яблочно-молочной ферментации сусло оставляют в бетонных резервуарах на 12 месяцев, после чего вино разливают в бутылки.
Температура: 28 °C
Срок: 20 дней
Яблочно-молочная ферментация: да
Выдержка: 12 месяцев в бетонных резервуарах
Минимальный срок выдержки в бутылке: 1 год
Бутылка
Вес пустой бутылки: 500
Потенциал выдержки: 8 лет
Размер пробки: 26×45
Материал пробки: натуральное пробковое дерево
Тип бутылки: бордосская
Виноградник
% Виноград/ Сорт: барбера 100%
Почва: глинясто-известняковая
Расположение: юг
Аграрный метод: классический
Год посадки: 1978
Тип сбора урожая: ручной
Химический анализ
Сухая проба [гр/л]: 28
Общая кислотность [гр/л в винной кислоте]: 6,15
Летучие кислоты [гр/в уксусной кислоте]: 0,46
Общий диоксид серы SO2 [мг/л]: 78
Расфасовка
Количество бутылок в упаковке: 6-12 бутылок
