Azienda Agricola Ivaldi Dario - Nizza Monferrato
vendita vini del Monferrato

Барбера д’Асти DOCG – PICCONA

Барбера д'Асти DOCGОсновная информация

Название продукта: PICCONA
Сорт: Барбера 100%
Наименование: Барбера д’Асти
Категория: DOCG
Цвет: красное
Тип: тихое
Страна/Регион
Ницца-Монферрато/ Пьемонт / Италия
Урожай:
2013
Крепость:
 14,10
Остаточный сахар:
 2
Выдержка:
 1 год в бетонных резервуарах
Количество бутылок партии:
1400

Виноделие

Способ приготовления: на первоначальной стадии сусло подвергают ферментации в бетонных резервуарах в течении 20 дней осуществляя ежедневное перемешивание. По окончанию яблочно-молочной ферментации сусло оставляют в бетонных резервуарах на 12 месяцев, после чего вино разливают в бутылки.
Температура: 28 °C
Срок: 20 дней
Яблочно-молочная ферментация: да
Выдержка: 12 месяцев в бетонных резервуарах
Минимальный срок выдержки в бутылке: 1 год

Бутылка

Вес пустой бутылки: 500
Дата розлива: 16/02/2014
Потенциал выдержки: 8 лет
Размер пробки: 26×45
Материал пробки: натуральное пробковое дерево
Тип бутылки: бордосская

Виноградник

% Виноград/ Сорт: барбера 100%
Почва: глинясто-известняковая
Расположение: юг
Аграрный метод: классический
Год посадки: 1978
Дата сбора урожая: 28/09/2013
Тип сбора урожая: ручной

Химический анализ

Сухая проба [гр/л]: 28
Общая кислотность [гр/л в винной кислоте]: 6,15
Летучие кислоты [гр/в уксусной кислоте]: 0,46
Общий диоксид серы SO2 [мг/л]: 78

Расфасовка

Количество бутылок в упаковке: 6-12 бутылок