Azienda Agricola Ivaldi Dario - Nizza Monferrato
vendita vini del Monferrato

Бракетто д’Акуи DOCG

Бракетто д'Акуи DOCGОсновная информация

Название продукта: SUSBEL
Сорт: Бракетто
Наименование: Бракетто д’Акуи
Категория: DOCG
Цвет: красное
Тип: сладкое игристое
Страна/Регион:
 Ницца Монферрат / Пьемонт / Италия
Урожай:
2014
Крепость:
 6,15
Остаточный сахар:
 123 гр/л
Количество бутылок партии: 1000

Виноделие

Способ приготовления: вначале виноград раздавливают и отделяют от стеблей, затем муст вымачивают в течении 4 дней: в это время происходит алкогольное брожение, насыщение цветом и сладкими танинами; после этого сусло фильтруют для того, чтобы остановить процесс ферментации. На следующей стадии вино подвергают шампанизации, выдерживая его до 6% крепости.
Температура: 18/20°C
Срок: 3/5 дней
Яблочно-молочная ферментация: нет
Минимальный срок выдержки в бутылке: 1 месяц

Бутылка

Вес пустой бутылки: 500 гр.
Дата розлива: 28/11/2014
Потенциал выдержки: 2 года
Размер пробки: 26×44
Материал пробки: пробковый дуб
Тип бутылки: бургундская классическая

Виноградник

% Виноград/ Сорт: бракетто
Почва: глинистая
Расположение: юго-восток
Аграрный метод: классический
Год посадки: 1998
Дата сбора урожая: 25/09/2014
Тип сбора урожая: ручной

Химический анализ

Сухая проба [гр/л]: 27
Общая кислотность [гр/л в винной кислоте]: 6
Летучие кислоты [гр/л в уксусной кислоте]: 0,28
Общий диоксид серы SO2 [мг/л]: 125
Общий высвобожденный диоксид серы SO2 [мг/л]: /

Расфасовка

Количество бутылок в упаковке: 6 – 12