Основная информация
Название продукта: SUSBEL
Сорт: Бракетто
Наименование: Бракетто д’Акуи
Категория: DOCG
Цвет: красное
Тип: сладкое игристое
Страна/Регион: Ницца Монферрат / Пьемонт / Италия
Крепость: 6,5%
Остаточный сахар: 123 гр/л
Количество бутылок партии: 1000
Bottle: 75 cl
Виноделие
Способ приготовления: вначале виноград раздавливают и отделяют от стеблей, затем муст вымачивают в течении 4 дней: в это время происходит алкогольное брожение, насыщение цветом и сладкими танинами; после этого сусло фильтруют для того, чтобы остановить процесс ферментации. На следующей стадии вино подвергают шампанизации, выдерживая его до 6% крепости.
Температура: 18/20°C
Срок: 3/5 дней
Яблочно-молочная ферментация: нет
Минимальный срок выдержки в бутылке: 1 месяц
Бутылка
Вес пустой бутылки: 500 гр.
Потенциал выдержки: 2 года
Размер пробки: 26×44
Материал пробки: пробковый дуб
Тип бутылки: бургундская классическая
Виноградник
% Виноград/ Сорт: бракетто
Почва: глинистая
Расположение: юго-восток
Аграрный метод: классический
Год посадки: 1998
Тип сбора урожая: ручной
Химический анализ
Сухая проба [гр/л]: 27
Общая кислотность [гр/л в винной кислоте]: 6
Летучие кислоты [гр/л в уксусной кислоте]: 0,28
Общий диоксид серы SO2 [мг/л]: 125
Общий высвобожденный диоксид серы SO2 [мг/л]: /
Расфасовка
Количество бутылок в упаковке: 6 – 12
