Azienda Agricola Ivaldi Dario - Nizza Monferrato
vendita vini del Monferrato

Дольчетто д’Асти DOC

Дольчетто д'Асти DOCОсновная информация

Название продукта: DAPEN
Сорт винограда: Дольчетто
Наименование: Дольчетто д’Асти
Категория: DOC
Цвет: красное
Тип: тихое
Страна/Регион:
 Ницца Монферрат/ Пьемонт / Италия
Урожай:
2014
Крепость:
 13
Количество бутылок партии:
3400

Виноделие

Способ приготовления: брожение в бетонных резервуарах в течении 15 дней с ежедневным перекачиванием бродящего сусла из нижней части бродильного чана в верхнюю для орошения «шапки» и наилучшего перемешивания. Далее производится молочно-яблочная ферментация, после чего сусло оставляют «доходить».
Температура: 30°C
Срок: 15 дней
Яблочно-молочная ферментация: да
Тип винного барреля: бетонный

Бутылка

Вес пустой бутылки: 300 гр.
Дата розлива: 14/06/2013
Потенциал выдержки: 3 года
Размер пробки: 26×40
Материал пробки: пластик
Тип бутылки: бордосская

Виноградник

% Виноград/ Лоза: дольчетто 100%
Почва: илистая глина
Расположение: юго-восток
Аграрный метод: классический
Год посадки: 2003
Дата сбора урожая: 20/09/2014
Тип сбора урожая: ручной

Химический анализ

Сухая проба [гр/л]: 24,7
Общая кислотность [гр/л в винной кислоте]: 5,14
Летучие кислоты [гр/л в уксусной кислоте]: 0,31
Общий диоксид серы SO2 [мг/л]: 82

Расфасовка

Количество бутылок в упаковке: 6-12 бутылок