Основная информация
Название продукта: ROS DU SU
Сорт винограда: Мускат
Наименование: Москато д’Асти
Категория: DOCG
Цвет: белое
Тип: сладкое игристое
Страна/Регион: Пьемонт/Ницца Монферрат/Италия
Крепость: 5%
Остаточный сахар: 135 гр/л
Количество бутылок партии: 2300
Bottle: 75 cl
Виноделие
Способ приготовления: виноград сорта мускат выжимают, очищают от стеблей и помещают в емкости из нержавеющей стали, в которых он подвергается холодной мацерации в течение 10 часов при температуре 10 ° С. Далее его прессуют, после чего сусло переходит к процессу ферментации, по окончании – процеживается. После того, как образуется пенная “шапка”, его оставляют на медленное брожение при низкой температуре, и затем, по мере готовности, вино разливается в бутылки.
Температура: 16°C
Срок: 3/ дня
Яблочно-молочная ферментация: нет
Выдержанное: нет
Возраст винного барреля: нет
Минимальный срок выдержки в бутылке: 1 месяц
Бутылка
Вес пустой бутылки: 500 гр.
Дата розлива:
Потенциал выдержки: 2 года
Размер пробки: 26×44
Материал пробки: пробковый дуб
Тип бутылки: бургундская классическая
Виноградник
% Виноград/Лоза: Мускат 100%
Почва: илистая глина
Расположение: восток
Аграрный метод: классический
Год посадки: 1975
Тип сбора урожая: ручной
Химический анализ
Сухая проба [гр/л]: 20
Общая кислотность [г/л в винной кислоте]: 5,9
Летучие кислоты [гр/в уксусной кислоте]: 0,26
Общий диоксид серы SO2 [мг/л]: 130
Расфасовка
Количество бутылок в упаковке: 6-12
