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Vini di Nizza Monferrato, Ivaldi Dario
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Barbera d'Asti DOCG Piccona 2019

Barbera d’Asti DOCG Piccona 2021

8,00€ Iva compresa

  • Nome del prodotto: PICCONA
  • Vitigno: Barbera 100%
  • Denominazione: Barbera d’Asti
  • Classificazione: DOCG
  • Colore: rosso
  • Tipologia: fermo
  • Bottiglia: 75 cl
  • Paese/Regione: Nizza Monferrato/ Piemonte / Italia
  • Alcol: 14%
  • Zucchero Residuo: 2
  • Affinamento: 1 anno in botte di cemento
  • Contiene solfiti
Categorie: Tutti i vini, Vini rossi
  • Descrizione

Note di degustazione

È il prodotto portante dell’Azienda, una Barbera d’Asti “tradizionale”, quindi robusto, tannico, pieno e caldo; presenta un colore rosso rubino con riflessi granata. Le sensazioni olfattive sono intense e fruttate e ricordano i frutti rossi come la ciliegia e la prugna.

Accompagna principalmente i primi piatti come i “Tajarin ai funghi” , i “ravioli al plin” , e piatti a base di carni rosse.

Vinificazione

Metodo: fermentazione in botte di cemento per 20 giorni con un rimontaggio all’aria giornaliero. Dopo la malolattica viene lasciato a riposare per 12 mesi in botte di cemento e poi imbottigliato.
Temperatura: 28 °C
Durata: 20 giorni
Malolattica: si
Affinamento: 12 mesi in botte di cemento
Tempo minimo in bottiglia: 1 anno

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 500
Potenziale d’invecchiamento: 8 anni
Dimensione del turacciolo: 26×45
Materiale del turacciolo: sughero naturale
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigna

Uva/ Vitigno: barbera 100%
Terreno: argillo-calcareo
Esposizione: sud
Metodo agricolo: convenzionale
Anno d’impianto: 1978
Tipo di vendemmia: manuale

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