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Vini di Nizza Monferrato, Ivaldi Dario
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Dapen-Dolcetto-monferrato-ivaldi-dario

Dolcetto d’Asti DOC Dapén 2021

6,00€ Iva compresa

  • Nome del prodotto: DAPEN
  • Vitigno: Dolcetto
  • Denominazione: Dolcetto d’Asti
  • Classificazione: DOC
  • Colore: rosso
  • Tipologia: fermo
  • Bottiglia: 75 cl
  • Paese/Regione: Nizza Monferrato/ Piemonte / Italia
  • Alcol: 13%
  • Contiene solfiti
Categorie: Tutti i vini, Vini rossi
  • Descrizione

Note di degustazione

All’esame visivo si presenta limpido, con colore rosso rubino e riflessi violacei, il profumo è fine, vinoso ed intenso, mentre al gusto è secco, caldo, morbido e dotato di buona tannicità con un retrogusto mandorlato tipico del dolcetto.

E’ un vino che accompagna tutto il pasto, ed è ottimo con la “Robiola di Roccaverano Dop”.

Vinificazione

Metodo: fermentazione in botti di cemento per 15 giorni, con un rimontaggio all’aria giornaliero. Successivamente viene eseguita la malolattica e poi si lascia a riposare.
Temperatura: 30°C
Durata: 15 giorni
Malolattica: si
Tipo di botte: cemento

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 300 gr
Potenziale d’invecchiamento: 3 anni
Dimensione del turacciolo: 26×40
Materiale del turacciolo: plastica
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigna

% Uva/ Vitigno: dolcetto 100%
Terreno: argillo-calcareo
Esposizione: sud-est
Metodo agricolo: convenzionale
Anno d’impianto: 2003
Tipo di vendemmia: manuale

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