Azienda Agricola Ivaldi Dario - Nizza Monferrato
vendita vini del Monferrato

Dolcetto d’Asti DOC Dapén 2015

Dolcetto d’Asti DOC 2014

Dolcetto d’Asti DOC Dapén 2015

7,50 Iva compresa

Product Description

Note di degustazione

All’esame visivo si presenta limpido, con colore rosso rubino e riflessi violacei, il profumo è fine, vinoso ed intenso, mentre al gusto è secco, caldo, morbido e dotato di buona tannicità con un retrogusto mandorlato tipico del dolcetto.

E’ un vino che accompagna tutto il pasto, ed è ottimo con la “Robiola di Roccaverano Dop”.

Dolcetto d'Asti DOCInformazioni di base

Nome del prodotto: DAPEN
Vitigno: Dolcetto
Denominazione: Dolcetto d’Asti
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione:
 Nizza Monferrato/ Piemonte / Italia
Annata:
2015
Alcool svolto:
 13
Numero di bottiglie prodotte: 3400

Vinificazione

Metodo: fermentazione in botti di cemento per 15 giorni, con un rimontaggio all’aria giornaliero. Successivamente viene eseguita la malolattica e poi si lascia a riposare.
Temperatura: 30°C
Durata: 15 giorni
Malolattica: si
Tipo di botte: cemento

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 300 gr
Data imbottigliamento: 14/06/2015
Potenziale d’invecchiamento: 3 anni
Dimensione del turacciolo: 26×40
Materiale del turacciolo: plastica
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigna

% Uva/ Vitigno: dolcetto 100%
Terreno: argillo-calcareo
Esposizione: sud-est
Metodo agricolo: convenzionale
Anno d’impianto: 2003
Data della vendemmia: 20/09/2015
Tipo di vendemmia: manuale

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 24,7
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,14
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,31
SO2 totale [mg/l]: 82

Confezionamento

Numero di bottiglie per scatola: 6-12 bottiglie