Product Description

Monferrato Bianco DOC Vento 2017

Note di degustazione

Ottenuto da un blend tra Cortese e Chardonnay, è un vino petillant, ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, i suoi profumi sono fini, intensi e suggeriscono i fiori bianchi. Al gusto è pieno, morbido, fresco ed elegante.

Servito come aperitivo e con piatti a base di pesce, è ottimo anche con i salumi, in particolare con il “Filetto baciato di Ponzone”.

Informazioni di base

Nome del prodotto: VENTO
Vitigno: Cortese 80% Chardonnay 20%
Denominazione: Monferrato Bianco
Classificazione: DOC
Colore: bianco
Tipologia: vivace
Paese/Regione: Nizza Monferrato/ Piemonte / Italia
Annata: 2017
Alcool svolto: 12,05
Zucchero Residuo: 2,8
Numero di bottiglie prodotte: 2300

Vinificazione

Metodo: pressatura dell’uva con successiva macerazione a freddo per 10 ore, poi fermentazione a bassa temperature per 12/15 giorni.
Temperatura: 16°C
Durata: 12/15 giorni
Malolattica: no

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 300 gr
Data imbottigliamento: 6/12/2016
Potenziale d’invecchiamento: 2 anni
Dimensione del turacciolo: 26×40
Materiale del turacciolo: plastica
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigna

% Uva/ Vitigno: cortese 80% chardonnay 20 %
Terreno: argillo-limoso
Esposizione: est
Metodo agricolo: convenzionale
Anno d’impianto: 1993 / 2004
Data della vendemmia: Chardonnay: 15/09/2016 Cortese: 12/10/2016
Tipo di vendemmia: manuale

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 19,6
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,72
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,18
SO2 totale [mg/l]: 116

Confezionamento

Numero di bottiglie per scatola: 6-12 bottiglie