Azienda Agricola Ivaldi Dario - Nizza Monferrato
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Moscato d’Asti DOCG Ros du Su 2016

Moscato d’Asti DOCG Ros du Su 2014

Moscato d’Asti DOCG Ros du Su 2016

8,50 Iva compresa

Product Description

Note di degustazione

Vino aromatico dolce, di colore giallo paglierino con riflessi dorati tenui; con profumo muschiato intenso, fragrante e delicato che ricorda il miele, i fiori d’acacia e di tiglio. Presenta un perlage fine e persistente, e un sapore dolce, fresco ed equilibrato.

Ottimo con il dessert e la pasticceria secca, in particolare “la torta di nocciola” e “l’Amaretto di Mombaruzzo”.

Moscato d'Asti DOCGInformazioni di base

Nome del prodotto: ROS DU SU
Vitigno: Moscato
Denominazione: Moscato d’Asti
Classificazione: DOCG
Colore: bianco
Tipologia: dolce-frizzante
Paese/Regione:
 Piemonte / Nizza Monferrato / Italia
Annata:
2016
Alcool svolto:
4,7
Zucchero Residuo:
 135 g/L
Numero di bottiglie prodotte: 2300

Vinificazione

Metodo: l’uva moscato viene pigiata, diraspata e messa in una vasca di acciaio dove viene sottoposta ad una macerazione a freddo per 10 ore a 10° C. Successivamente si pressa, dopodichè il mosto viene enzimato e poi illimpidito mediante filtrazione. Per la presa di spuma viene poi fatto fermentare lentamente a basse temperature e successivamente viene imbottigliato.
Temperatura: 16°C
Durata: 3/ giorni
Malolattica: no
Affinamento: no
Età delle botti: no
Tempo minimo in bottiglia: 1 mese

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 500 gr
Data imbottigliamento: 7/11/2014
Potenziale d’invecchiamento: 2 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: borgognotta tradizionale

Vigna

% Uva/ Vitigno: Moscato 100%
Terreno: argillo-limoso
Esposizione: est
Metodo agricolo: convenzionale
Anno d’impianto: 1975
Data della vendemmia:  15/09/2016
Tipo di vendemmia: manuale

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 21
Acidità totale [g/l in acido tartarico]:  5,9
Acidità volatile [g/l in acido acetico]:  0,14
SO2 totale [mg/l]: 120

Confezionamento

Numero di bottiglie per scatola: 6-12