Product Description

Moscato d’Asti DOCG Ros du Su 2018

Note di degustazione

Vino aromatico dolce, di colore giallo paglierino con riflessi dorati tenui; con profumo muschiato intenso, fragrante e delicato che ricorda il miele, i fiori d’acacia e di tiglio. Presenta un perlage fine e persistente, e un sapore dolce, fresco ed equilibrato.

Ottimo con il dessert e la pasticceria secca, in particolare “la torta di nocciola” e “l’Amaretto di Mombaruzzo”.

Informazioni di base

Nome del prodotto: ROS DU SU
Vitigno: Moscato
Denominazione: Moscato d’Asti
Classificazione: DOCG
Colore: bianco
Tipologia: dolce-frizzante
Paese/Regione: Piemonte / Nizza Monferrato / Italia
Annata: 2018
Alcool svolto: 4,7
Zucchero Residuo: 135 g/L
Numero di bottiglie prodotte: 2300

Vinificazione

Metodo: l’uva moscato viene pigiata, diraspata e messa in una vasca di acciaio dove viene sottoposta ad una macerazione a freddo per 10 ore a 10° C. Successivamente si pressa, dopodichè il mosto viene enzimato e poi illimpidito mediante filtrazione. Per la presa di spuma viene poi fatto fermentare lentamente a basse temperature e successivamente viene imbottigliato.
Temperatura: 16°C
Durata: 3/ giorni
Malolattica: no
Affinamento: no
Età delle botti: no
Tempo minimo in bottiglia: 1 mese

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 500 gr
Potenziale d’invecchiamento: 2 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: borgognotta tradizionale

Vigna

% Uva/ Vitigno: Moscato 100%
Terreno: argillo-limoso
Esposizione: est
Metodo agricolo: convenzionale
Anno d’impianto: 1975
Tipo di vendemmia: manuale

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 21
Acidità totale [g/l in acido tartarico]:  5,9
Acidità volatile [g/l in acido acetico]:  0,14
SO2 totale [mg/l]: 120

Confezionamento

Numero di bottiglie per scatola: 6-12